Melegíti a zsírt

Ez azonban nem egységes anyag: testünkben van fehér és barna zsír.

Az elhízás a fehér zsír fölhalmozódását jelenti. A barna zsír viszont hőt termel: mozgás nélküli égetés melegíti az újszülötteket, vagy a téli álmot alvó állatokat. A felnőtt ember testében igen kevés a barna zsír mennyisége.

Fogyj piros paprikával!

A fehér zsír viszont nem csak tárolja az energiát, hanem szerepet játszik az anyagcsere folyamatok szabályozásában is. Nagy melegíti a zsírt volna, ha lehetne befolyásolni a fehér melegíti a zsírt és a barna zsírszövet arányát.

Évekkel korábban voltak vizsgálatok, melegíti a zsírt állatkísérletek alapján azt jelezték, hogy a paprika égető hatóanyaga, a kapszaicin fokozza a zsírsejtek energiafelhasználását. Ez arra utalt, hogy hatására a fehér zsírsejtek anyagcseréje, működése a barna zsírsejtekére emlékeztet.

Dzsong Von Jun koreai kutató és munkacsoportja ezt a kérdést vizsgálta kísérleti patkányokon. A fiatal állatokat három csoportra osztotta.

Sertészsír. Falusi zsír vagy hogyan kell melegíteni a zsíros zsírt

Az első csoportban lévők a szokásos patkánytápot ették. A második csoport tagjai sok zsírt tartalmazó tápot kaptak, valamint ivóvizükben kapszaicint.

• Az egyes étrendi összetevők szakmai dietetikai megítélése közel sem változik olyan gyorsan és drasztikusan, mint ahogyan ezt a nagyközönségnek szóló írások alapján gondolhatnánk.
• életelixzsír - ködpiszkáló
• Olajok és zsírok tárolása, felhasználása
• Gitt Sertészsír.
• Lerántják a leplet a sertészsírról a gyógyszerészek

A harmadik kísérleti csoport a zsírbő étrendet fogyasztotta, de ivóvizükbe nem tettek kapszaicint. Növekedésük során mindhárom csoportban a patkányok súlya nagyobb lett, de nem egyformán. A kapszaicin a sok zsírt tartalmazó étrend hizlaló hatását átlagosan nyolc százalékkal mérsékelte.

A kísérleti állatok zsírszövetének elemzése arra utalt, hogy a kapszaicin átalakítja a sejtek összetételét és tulajdonságait. A változások hatására a fehér zsírsejtek mind jobban hasonlítanak a barna zsírsejtekre.

A barna zsírsejtek aktiválásával a fehér zsírsejtekben lévő kalória úgy elégethető, mintha csupán üzemanyag volna. A szervezet így ezt az energiát használja fel és nem csak a cukor égetéséből nyert energiával él.

Kínai kutatók azt is kimutatták, hogy a magas vérnyomású patkányok vérnyomása kapszaicin hatására csökken. Hangsúlyozzák, melegíti a zsírt Kína azon részén, ahol igen sok paprikát használnak, a magas vérnyomás lényegesen ritkább, mint ott, ahol kevesebb paprikát esznek.

• Élelmiszer-kémia | Digitális Tankönyvtár
• Fogyás visszavonul Új- Zéland

Forrás: MTI.