Mi segíthet nekem a zsírtartalomban
A koleszterinről őszintén Globális szinten a vásárlók többsége számára fontos szempont, hogy a boltban kiszemelt élelmiszer milyen típusú zsírokat tartalmaz, állapítja meg a Cargill egyik felmérése. A FATitudes nevű tanulmány 12 országban vevő szokásait vette górcső alá. Az eredmények azt mutatják, hogy az emberek 68 százaléka vizsgálja meg tüzetesen a csomagolt élelmiszerekben tartalmazott zsírok és olajok fajtáját, illetve mennyiségét. A címkeellenőrzés gyakorisága földrajzi szempontból komoly eltéréseket mutat.
Míg a tanulmány szerint a kínai vásárlók 89 százaléka fordít megkülönböztetett figyelmet a csomagoláson feltüntetett információkra, a német fogyasztók körében 48 százalékos ez az arány. Az egyesült államokbeli fogyasztók több mint kétharmada állította, hogy bizonyos zsírokat és olajokat elkerül.
Mickey Never Came Back
Forrás: rf A pozitív egészségügyi hatásokra építő döntések meghozatalakor az olíva- a hal- illetve az avokádóolaj-tartalom különösen fontos tényezőnek számít. Világszinten a fogyasztók 93 százaléka van tisztában mi segíthet nekem a zsírtartalomban, hogy az omega-3 zsírsavak számos olyan kedvező egészségügyi hatást tartogatnak, amelyekben hagyományos étrend mellett nem igazán szokott részesülni az emberi szervezet.
A FATitudes-hoz hasonló kutatásokkal a Cargillnak az a célja, hogy az ügyfelei számára támogatást nyújtson a termékfejlesztések irányának megválasztásához. A cégeknek segít eldönteni, hogy vajon a már kipróbált termékek revitalizálásával, vagy új élelmiszerek kifejlesztésével alkalmazkodhatnak legjobban a változó ízléshez és egészségügyi preferenciákhoz.
